La Kon Tiki - probabil cea mai buna ciorbă de burtă din România

TIPĂREȘTE

Haideți cu mine la Restaurant Kon Tiki, la o ciorbă de burtă, probabil cea mai bună ciorbă de burtă din România!!

Nu există vizită la Sibiu, fără o masă la Kon Tiki. Sau ba da, există, atunci când restaurantul e închis, fie pentru că e în desfășurare o petrecere privată, fie ca e o zi nepotrivită.

Despre Kontiki am aflat în urmă cu câțiva ani, de la un amic, care nu mai contenea să laude, meștesugita lor ciorbă de burtă. Ambrozie! :)Așa ca, la următoarea vizită în Sibiu, am decis în unanimitate să-i călcăm pragul, mai ales, că suntem pofticoși și mâncăcioși. La prima vedere am fost, recunosc, sceptică, mai ales că după ce am parcat mașina și am coborât ne-am trezit în fața unui restaurant cu aspect de cârciumă. De cum i-am trecut pragul, această impresie a persistat, dar aburii neîncrederii au început să se împrăștie, mai ales, când, în timp ce așteptam să ni se aducă comanda, pragul cârciumii cu aspect de cantină era trecut de localnici care... cumpărau ciorbă de burtă pentru acasă! Așa ceva nu mai văzesem în vreun restaurant... După o așteptare nu prea îndelungată am primit ciorbița mult așteptată și așa pot spune că s-a mai născut o pasiune,;) de parcă nu aș avea destule: ciorba de burtă de la Kontiki.

Pentru că gustul ei se apropie, pentru mine, de desăvârșire, pentru că este un fel atipic de ciorbă de burtă, cum nu am mai gustat nicăieri, niciodată. Un pic dulce, un pic mai mult acrișoară. Desăvârșită. Rețeta nu v-o pot împărtăși, nu o știu nici eu și nici nu-mi doresc să o știu! Este secretă!

Dacă atunci, în urmă cu câțiva ani, Kontiki avea aspectul unei crâșme cu mese și scaune de metal, între timp s-a construit și o pensiune și un alt restaurant, modern, arătos, dar funcționează și vechiul birt săsesc, iar noi îl preferăm întotdeauna pentru că este altfel, ieșit din timp parcă. Dacă veți alege să mâncați la Kontiki, puteți opta pentru o masă fie în locația veche, fie în cea nouă, dar aproape sigur, va trebui să așteptați să se elibereze o masă! Pentru că oamenii vin la Kontiki mânați de gust și de poftă, de plăcere. Este un restaurant care nu are reclamă la drumul mare, cum sunt altele, cu ștaif și mâncare de toata jalea, reclama i-o fac clienții, reclama i-o face gustul. Mă mir că nu are încă recenzie pe AFA, de aceea m-am și decis...să-i fac dreptate! :)

Dar cred că l-am laudat destul, :) așa că am să scriu câteva lucruri despre felul în care arată și alte informații palpabile. Pentru că până la urmă ceea ce-mi place mie, poate displăcea profund altcuiva!

De unde numele Kontiki?

Potrivit unei legende al cărei text este afișat la loc de cinste, Kon Tiki era Marele Preot și regele Soare al Oamenilor albi din legendele incașilor care au lăsat ruinele uriașe de pe malul lacului Titicaca. Expediția pornită în căutarea acestor urme s-a numit: desigur, Kon Tiki. În frunte echipajului s-a aflat căpitanul Kon Tiki! :)Iar o zi obișnuită pe Kon Tiki începea cu trezirea bucătarului care de la prima oră începea pregătirea bucatelor alese. Care este legătura între incași și Sibiu, nu știu... Cert e că pe strada Tudor Vladimirescu la nr. 12 funcționează Restaurantul Kon Tiki. O clădire gri, cu ușa adăpostită de grilaj, iar deasupra ușii scrie simplu și mic: Kon Tiki.

Aspectul restaurantului după cum v-am spus deja poate fi descurajant, dar să fim realiști, de cele mai multe ori aparențele înșeală. Papilele gustative se vor declara mulțumite. Vechiul restaurant este o casă mititică pitită între casele cartierului sibian Tineretului. La intrare, e un fel de pseudorecepție cu harta turistică a județului Sibiu, o sală în partea stângă, una în partea dreaptă. Mese cu picioare de metal, scaune la fel, pe jos mozaic cu inserții de marmură, pereții separații pe orizontală, placați cu gresie în partea inferioară, zugrăviți deasupra ei. Mese acoperite cu fețe de masă roșii de satin, peste care, stau alte fețe de masă albe. Pe fiecare masă tronează oliviera. Calorifere vechi, de fier fojat care amintesc de sumbrii ani ai comunismului.

Ce mâncăm

Noi mâncăm întotdeauna doar ciorbă. Dar Pentru că felul doi nu mai încape, porția e foarteeee maaaareee! Meniul e mai variat, cuprinzând și felul secundar sau deserturi. La mese se aduc farfuriile cu tacâmuri, apoi chelnerul vine cu castronul si umple farfuria la refuz. Servirea este rapidă, dar fără prea multă etichetă. Și farfuriile au aspectul celor din care mâncam în trecut, pe la cantinele studențești. Nimic ieșit din comun. Doar aroma îmbietoare ce se ridică alene din farfurie. Aburii ademenitori ai ciorbei care urcă și coboară, stârnind apetitul. Ciorba este oferită cu mujdei, smântână, ardei iuți, fie murați fie proaspeți, oțet și pâine. Prețul ciorbei 11 lei. Dar gustul e de neprețuit! Unic!

Dacă prin hoinărelile voastre ajungeți prin Sibiu, nu ezitați să vă potoliți foamea și să vă desfătați papilele gustative cu poate cea mai bună ciorbă de burtă mâncată vreodată! Sper că v-am făcut măcar curioși, dacă nu și pofticoși!

Program:

Zilnic: 10 – 22

Duminica: 12-22

Poftă bună!

---

VIZUALIZĂRI: 15483 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI